Domaine Poulleau

Le Côte d'Or Vieilles Vignes du Domaine Poulleau illustre avec élégance tout le savoir-faire de la maison. Issu de vieilles vignes de Pinot Noir, il séduit par sa fraîcheur, sa finesse et sa belle concentration. Sa robe rubis aux reflets violacés précède un nez expressif où s'entremêlent des arômes de cerise, de framboise et de groseille, rehaussés de délicates notes de violette, de réglisse et d'une discrète touche boisée parfaitement intégrée. En bouche, l'attaque est souple et gourmande, portée par une matière harmonieuse, des tanins soyeux et une agréable fraîcheur qui mettent en valeur les saveurs de fruits rouges et noirs. L'ensemble se montre équilibré, élégant et persistant, avec une finale raffinée aux accents fruités et légèrement épicés. Ce Pinot Noir accompagnera idéalement un rôti de veau, des volailles rôties, des viandes grillées ou des fromages à pâte molle.