Domaine Poulleau

Aloxe-Corton du Domaine Poulleau est un Pinot Noir de caractère qui allie intensité, profondeur et élégance. Sa robe rubis soutenue précède un nez expressif où se mêlent des arômes de cerise, de cassis, de mûre, de framboise et de fraise, accompagnés de délicates notes de fumée, d'épices et d'une discrète touche animale qui souligne sa personnalité. En bouche, l'attaque est ample et fruitée, portée par une belle concentration et une matière généreuse. Les saveurs de fruits rouges et noirs s'équilibrent harmonieusement avec des tanins fermes mais fins, offrant une structure solide sans perdre en finesse. La finale, longue et persistante, conserve une agréable fraîcheur qui prolonge l'expression du fruit et des épices. Après quelques années de garde, le vin développera progressivement de séduisantes notes de sous-bois, de champignon et d'épices boisées, gagnant encore en complexité. Cet Aloxe-Corton accompagnera idéalement un magret de canard, un lièvre, d'autres gibiers ou encore des fromages de caractère, comme l'Époisses.