Domaine Boisson

Cuvée emblématique du Domaine Boisson, Les Trois Terroirs est issue de vieilles vignes implantées sur les trois grands ensembles géologiques de Cairanne : les Sables, les Coteaux et les Garrigues. Cette cuvée offre une expression classique de l’appellation, alliant finesse aromatique et élégance des tanins. Vendangés à la main à parfaite maturité puis vinifiés principalement en cuves béton, les raisins donnent naissance à un vin sincère et expressif, aux arômes de fraise, de griotte, de poivre noir et de réglisse. La bouche, ample et raffinée, prolonge ces notes fruitées et épicées, enrichies de nuances de garrigue, de thym et de laurier. Sa texture délicate et sa structure tannique tout en finesse lui confèrent une finale soyeuse et harmonieuse. À savourer jeune avec une belle pièce de bœuf grillée ou après quelques années de garde aux côtés de plats mijotés et généreux.