Château Peyrassol

Paré d'une élégante robe jaune pâle aux reflets dorés, ce vin blanc dévoile un bouquet raffiné mêlant notes florales, épices douces et touches de miel. La bouche, à la fois ample et délicate, exprime des arômes d'acacia subtilement soulignés par une fine note vanillée issue d'un élevage en barriques à chauffe douce. Une attaque vive, portée par une belle acidité, apporte fraîcheur, équilibre et un excellent potentiel de garde. La finale, longue et généreuse, prolonge avec élégance cette riche palette aromatique. Il accompagnera parfaitement un risotto à la truffe, un osso buco à la milanaise ou une bouillabaisse de poissons de roche.