Clotilde Davenne

Le Chablis de Clotilde Davenne est un vin blanc qui séduit par sa fraîcheur, sa précision et sa belle expression minérale. Sa robe or pâle, brillante et limpide, précède un nez élégant où s'entremêlent des arômes d'agrumes, de pêche blanche et de fruits à noyau, accompagnés de délicates notes de fleurs blanches, d'amande et d'une subtile touche iodée évoquant la coquille d'huître. En bouche, il dévoile une matière ronde et harmonieuse, délicatement beurrée, parfaitement équilibrée par une acidité vive qui apporte tension et dynamisme. La minéralité caractéristique du terroir s'exprime avec finesse jusqu'à une finale longue, saline et persistante. Ce Chablis accompagnera idéalement les huîtres, les fruits de mer, les poissons grillés ou pochés, les sushis, les asperges, un curry délicat ainsi que les fromages de chèvre affinés.