Louis Roque

La Vieille Prune de la Maison Louis Roque est une eau-de-vie de prunes emblématique de Souillac, reconnue pour son caractère fruité, sa richesse aromatique et sa belle complexité. Sa robe ambrée aux reflets vieil or annonce un nez puissant et expressif, dominé par la prune mûre et confite, la quetsche et la mirabelle, accompagnées de délicates notes de vanille, de cacao et d’épices douces. En bouche, l’attaque se montre franche et chaleureuse, avant de dévoiler une texture soyeuse et généreuse où s’expriment pleinement les saveurs de prune et de fruits confits. Le vieillissement en fût de chêne apporte profondeur et finesse, tout en soulignant harmonieusement le caractère fruité de l’eau-de-vie. La finale, longue et persistante, mêle prune, vanille, réglisse et épices. Elle se déguste idéalement seule, à température ambiante, ou avec une glace vanille ou une crème brûlée.