Xavier Frissant

Les Roses du Clos de Xavier Frissant est un vin blanc floral et délicat, qui séduit par son expression aromatique originale et sa belle ampleur. Son nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de pétale de rose séché et de fruits jaunes, avec des nuances d’abricot et de pomme Granny Smith qui apportent une touche croquante et fraîche. En bouche, il dévoile une matière charnue et onctueuse, soutenue par une belle vivacité aux accents d’agrumes et une subtile pointe saline. Son équilibre entre fraîcheur, rondeur et finesse lui confère une agréable longueur et beaucoup de caractère. À l’apéritif comme à table, ce blanc insolite se montre particulièrement polyvalent. Il accompagnera avec élégance les crustacés, les coquilles Saint-Jacques, les poissons en sauce, une dorade au four, les volailles ou viandes blanches en sauce, ainsi qu’une cuisine asiatique délicate.