Castelmaure

La cuvée Pompadour de Castelmaure est un vin rouge généreux élaboré à partir de Carignan, Syrah et Grenache. Sa robe rubis intense aux reflets pourpres précède un nez puissant où s'expriment des arômes de confiture de cerise, de framboise et de cassis bien mûr, relevés par des notes de garrigue, d'épices et une délicate touche vanillée. En bouche, il séduit par sa rondeur, son ampleur et sa texture soyeuse, offrant une matière riche et gourmande parfaitement équilibrée. Sa finale longue et harmonieuse prolonge les saveurs de fruits mûrs et les subtiles nuances boisées. Puissant tout en restant très accessible, ce vin accompagnera idéalement un poulet fermier sauté aux morilles, un plateau de fromages ou un cuissot de chevreuil sauce Grand Veneur.