Yann Chave

Issu d'un assemblage de Marsanne et de Roussanne, ce Crozes-Hermitage blanc séduit par son équilibre entre fraîcheur, élégance et expression du fruit, dans un style inspiré des grands blancs bourguignons. Sa robe jaune pâle aux reflets argentés annonce un nez délicat aux notes de fleurs blanches, de miel d'acacia et de pêche blanche. En bouche, l'attaque est ample et ronde, dévoilant une belle richesse aromatique où se mêlent pêche, tilleul et une touche de poivre blanc, soutenues par une fine fraîcheur et une légère amertume en finale qui prolonge harmonieusement la dégustation. Il accompagne à merveille les poissons fins, les viandes blanches rôties ou en sauce, ainsi que les fromages de chèvre.