Macallan

De plus en plus rare et difficile à trouver ! Ce Macallan 12 ans Sherry Oak devient aussi emblématique et aussi difficile à trouver que son grand frère le 18 ans. Doux, gourmand et savoureux, le Macallan 12 ans vieilli en fûts de sherry (xérès) est un whisky exceptionnellement équilibré et une référence pour la distillerie. Cette dernière emploie pour réaliser ce Single Malt, une orge traditionnelle au faible rendement appelée « golden promise ». Elle utilise des alambics de très petite taille (notamment les spirits stills) chauffés à feu nu qui limitent les quantités mais favorisent la concentration des arômes. Le vieillissement intégral en fûts de sherry permet ensuite au whisky d’acquérir des qualités de rondeur et de souplesse impressionnante pour un whisky de 12 ans. Le Macallan 12 ans Sherry Oak est donc un alcool riche et puissant, d’un grand équilibre entre le boisé et les notes fruitées, épicées et végétales.