Chant d' Eole

La Cuvée Sous Bois Extra Brut du Chant d’Éole est un vin effervescent belge de caractère, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Sa robe jaune or brillante, animée de bulles fines et délicates, précède un nez complexe où les fruits exotiques s’entremêlent à des notes beurrées, toastées, de brioche et de noisette grillée. En bouche, il dévoile une matière ample et généreuse, harmonieusement équilibrée par une belle fraîcheur et une tension minérale. Les nuances beurrées et fruitées se prolongent dans une finale raffinée et persistante. Son élevage en fûts de chêne lui confère profondeur et complexité. À l’apéritif comme à table, il accompagnera idéalement les volailles, les viandes blanches en sauce et les fromages affinés.