Le Clos Peyrassol

D'une robe éclatante aux reflets verts, cette cuvée emblématique séduit par son élégance, sa finesse et sa belle concentration. Son nez délicat s'ouvre sur des notes minérales, d'agrumes légers et de fleurs blanches. En bouche, le vin se révèle frais, généreux et d'une grande complexité, exprimant pleinement le caractère du Rolle sur son terroir de prédilection. La matière, construite autour de l'acidité naturelle du raisin, évolue avec élégance vers une finale longue, subtilement saline et délicatement amère, qui apporte équilibre et précision. Ce vin de gastronomie accompagnera idéalement un ceviche de dorade, des langoustines fraîches ou une pavlova aux fruits rouges