Xavier Frissant

Après une récolte mécanique, les raisins sont directement pressés afin de préserver toute leur fraîcheur et leur expression aromatique. La fermentation alcoolique, conduite à basse température pendant environ 30 jours, permet de révéler la finesse du fruit. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuve inox jusqu’à sa mise en bouteilles. Ce rosé séduit par son équilibre et son caractère fruité, offrant une bouche fraîche, souple et agréable. Facile à apprécier, il accompagnera parfaitement un melon au jambon de Bayonne, des poissons grillés servis avec des légumes croquants, une paëlla, des salades composées ou encore diverses tartes salées.