Clotilde Davenne

Le Bourgogne Aligoté de Clotilde Davenne met en lumière toute la fraîcheur et la gourmandise de ce cépage emblématique. Sa robe jaune pâle, limpide et brillante, précède un nez expressif où les arômes de fruits blancs, de pêche et de pomme verte s'entrelacent avec de délicates notes de fleurs blanches, d'acacia et d'aubépine. En bouche, l'attaque est vive et précise, avant de laisser place à une texture ronde et harmonieuse. Les saveurs de fruits blancs, d'agrumes et d'abricot frais s'accompagnent d'une agréable touche iodée, tandis qu'une acidité parfaitement maîtrisée apporte tension, équilibre et beaucoup de fraîcheur. La finale, persistante et rafraîchissante, prolonge avec élégance cette belle expression de l'Aligoté. Ce vin accompagnera idéalement l'apéritif, des huîtres, des poissons grillés, des asperges, des gambas, un jambon persillé, des fromages de chèvre ou un Comté affiné.